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80%天然葡萄酒不适合陈放
发布时间:2013.05.07 新闻来源:深圳市理旺贸易有限公司 浏览次数:

近几年,天然葡萄酒开始在法国、意大利、英国流行开来,起初法国大部分的天然葡萄酒都产自东部卢瓦尔河谷,但在很多法国葡萄酒知名产区也开始生产天然葡萄酒。在英国,以天然葡萄酒为特色的酒吧、餐厅数量也越来越多。

  著名的米其林二星餐厅Hibiscus,就是英国第一家酒单中全部提供天然葡萄酒的餐馆。天然葡萄酒采用自然发酵而成,和历史上八千年前的酿酒方法类似。但天然葡萄酒运动倡导者、Les Caves de Pyrène公司销售主管Doug Wregg承认,大多数天然葡萄酒无法陈年。

  Wregg说:“60%-80%的天然葡萄酒应该在第一年内喝掉,这种酒大多数酒体轻、口感清淡,带有气泡,适合在放松消遣的场合,如酒吧中饮用,而不是在酒窖中品评。”

  法国和意大利天然葡萄酒进口商Giuseppe Mascoli认为,天然葡萄酒不适合大众饮用,对此Wregg表示反对,Wregg说:“天然葡萄酒并非难以理解的产品,它非常简单。”

  此外,Wregg不愿意给天然葡萄酒下一个统一的定义,“坚持一套特定的标准只会禁锢酿酒师的自由,我不喜欢将整个天然葡萄酒运动制式化。”

  关于有机葡萄酒与生物葡萄酒,Wregg认为,“有机”的定义毫无意义,因为世界各地对于“有机”有着多种不同定义。另外,Wregg计划于5月20-22日在霍尔本的Victoria House举办一场天然、有机和生物动力葡萄酒展会。

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